环球快看:冷冻鱼能做剁椒鱼头吗?
冷冻鱼能做剁椒鱼头主料:鱼头1个辅料:剁椒酱4勺,葱2根,姜50克,蒜2头,小香葱1把1、去海鲜市场挑选肉质
(资料图)
冷冻鱼能做剁椒鱼头
主料:鱼头1个
辅料:剁椒酱4勺,葱2根,姜50克,蒜2头,小香葱1把
1、去海鲜市场挑选肉质紧实且发白的的鱼头,回家认真清洗,一定要注意鱼头的牙齿,不要被它獠伤,拿剪刀剪去腮,这种鱼的腮像肉又像骨头,最好拿剪刀帮忙。
2、把大葱切段,姜切片,撒在鱼头上。倒入大量的料酒,少量生抽腌制半小时。
3、腌鱼时用的葱,料酒都不再使用,姜片可以保留。重新切一些www.nfysw.com姜丝撒在鱼头上,倒入新的料酒、生抽。上蒸锅,上汽后蒸15分钟。
4、熟点花椒油,油热后倒入准备好的剁椒,再加入姜、蒜碎。稍稍翻炒就可以,不要炒的时间太长。
5、将炒好的料平铺在鱼头上,均匀撒上香葱末。熟一些花生油,趁热泼在香葱碎上。
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冷冻鱼能做剁椒鱼头主料:鱼头1个辅料:剁椒酱4勺,葱2根,姜50克,蒜2头,小香葱1把1、去海鲜市场挑选肉质
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